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砂锅红烧肉的做法

砂锅红烧肉

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美食编辑梦森
来了上海后,爱上这边的红烧肉。以前没吃过会第一感觉油腻。吃过后,你会发现,原来红烧肉这么好吃。肥而不腻。入口即化。

用料

砂锅红烧肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去菜场买新鲜的五花肉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香叶,葱,小黄姜,陈皮,八角准备好备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉冷水入锅,加入生姜和料酒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

记得一定冷水入锅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开够去除浮沫。嘌呤吃了对身体不好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备黄冰糖。个人觉得黄冰糖更好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加入少量油,将姜葱爆出香味。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入五花肉,煸炒一下,这样煸过的五花肉肥而不腻。秘籍哈。小本本记好啦。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到五花肉开始微焦黄。开始放入冰糖,炒糖色。真正的五花肉上色是靠糖,不是酱油。秘籍三哈。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始上糖色啦

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候加入料酒,陈皮,香叶,生姜,蚝油,生抽,老抽。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒两下。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始放入砂锅。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时候在砂锅加入热水。秘籍四,热水让红烧肉更嫩。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始用小火慢慢焖。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖一个小时后,红烧肉就上色成功。拿筷子戳一下。肉酥烂。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花。真真好吃。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一碗我真的一个人干掉了。太好吃了吧。

菜谱创建时间:2020-11-03 12:03:26
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