凉拌马齿苋

作者： 五月孤芳

马齿苋是夏季常见的蔬菜，具有清热解毒的功效，被称为“天然抗生素”，常吃对身体有益，是夏天不能错过的一道美食～

用料

• 马齿苋 1斤
• 姜末 少许
• 蒜末 少许
• 小米辣 2个
• 香油 少许
• 鸡精 少许
• 花椒油 少许
• 东古一品鲜生抽 2小勺

凉拌马齿苋的做法步骤

步骤 1

将马齿苋清洗干净，摘去老根

步骤 2

放入开水锅中焯一下 焯水时间不要太长，烫一下就要捞出来，否则过于软烂，就没了脆嫩的口感

步骤 3

捞出过凉

步骤 4

准备少许姜末、蒜末

步骤 5

琳入热油激发出香味

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步骤 6

步骤 6

倒入2小勺蒸鱼豉油或生抽酱油，少许麻油、花椒油，盐、鸡精拌匀

步骤 7

再放入2个小米辣提味 小米辣跟姜蒜末放一起用热油淋一下更香，我之前拍照忘记了

步骤 8

倒入兑好的调味汁，搅匀

步骤 9

营养又美味，好吃

凉拌马齿苋的小贴士

马齿苋本身带有一点点酸味，所以凉拌时不用加醋，蒸鱼豉油很咸，最好尝一下咸淡再决定是否加盐

菜谱创建时间：2023-12-15 19:49:10