港式叉烧肉

作者： 廖欣-海精灵

想吃叉烧肉，来吧自己动手丰衣足食😁

用料

• 蚝油 30
• 生抽 30
• 米酒 30
• 蜂蜜 50
• 香油 10克
• 蒜 2瓣切片
• 姜 3片
• 盐 2克
• 五香粉 2克（可忽略）
• 豆腐乳 10克
• 梅花肉 600克
• 刷面蜂蜜 适量

港式叉烧肉的做法步骤

步骤 1

将耗油、生抽、米酒、蜂蜜和香油放入主锅，以3 分/Varoma/速度 1烹煮。

步骤 2

加入姜、蒜片、盐和红豆腐乳，以20 秒/速度 3混合。

步骤 3

梅花肉放入大碗里，倒入醃料翻拌入味，加保鲜膜

步骤 4

再置於冰箱冷藏腌制2-3天。期间注意翻动肉条保证每一面都浸泡入味

步骤 5

将烤箱預热至200°C。将烤盘上铺上铝箔纸，将腌好的猪肉摆在铝箔纸上，刷上蜂蜜，放入烤箱以200°C烤15分钟

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步骤 6

步骤 6

取出翻面并刷上蜂蜜继续烤15分钟

步骤 7

稍稍摊凉，切片摆盘即可食用

港式叉烧肉的小贴士

最佳腌制时间为三天 我家吃晚餐的人少，所以是一天两条烤着吃😊

菜谱创建时间：2023-12-15 12:00:06