不加一点淀粉，纯牛肉做的牛肉饼，秒杀市面上所有！健康、放心！

作者： 阿格_

拥有牛肉的原香味和梅拉德反应的完美牛肉饼，配上麦满分，秒杀麦门，实现汉堡自由！

用料

• 牛霖肉 900克
• 洋葱 2个
• 鸡蛋 1个
• 蒜末 5克
• 食盐 1勺半
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒碎 研磨大量

不加一点淀粉，纯牛肉做的牛肉饼，秒杀市面上所有！健康、放心！的做法步骤

步骤 1

900克的牛霖肉，改刀切小块

步骤 2

放入绞肉机中，搅碎

步骤 3

像这样，刚刚好

步骤 4

洋葱切成小颗粒

步骤 5

热锅，下一些橄榄油，加入洋葱和蒜末，翻炒，一直炒软，盛出冷却

步骤 6

把冷却的洋葱，放到牛肉上面

步骤 7

敲一个鸡蛋进去，加一勺半盐，两勺生抽，1勺料酒，研磨大量的黑胡椒碎

步骤 8

抓拌均匀，一直到这种肉有黏性的状态，就可以咯

步骤 9

拿出一个圆的大的盖子，垫上一层保鲜膜，方便脱模

步骤 10

把牛肉放进去，拿手按压紧实

步骤 11

拿出一张蒸笼纸

步骤 12

将牛肉盖在蒸笼纸上面

步骤 13

拿出盖子，扯开保鲜膜

步骤 14

一个圆滚滚的牛肉饼就成功啦

步骤 15

我一般用来做麦满分吃，把牛肉饼放到铁锅中，放一些橄榄油

步骤 16

煎成两面金黄的样子，完美的梅拉德反应

步骤 17

放两片芝士片，中间夹一片生菜，放上两块牛肉饼，真的很香很完美，谁懂这一口下去！

不加一点淀粉，纯牛肉做的牛肉饼，秒杀市面上所有！健康、放心！的小贴士

1.爱吃原汁原味的，生抽可以少一点，黑胡椒碎一定要多，搅拌的时候中途还可以加几次，好吃的！ 2.洋葱炒软后盛出，一定要冷却后再使用。

菜谱创建时间：2023-12-14 17:00:28