黑山羊羊肉洗净，切成1.5cm见方小块，加入盐、白胡椒拌匀，打入1个鸡蛋的蛋清，抓匀，要抓到肉把鸡蛋清都吸收掉。加入小茴香、孜然、辣椒面，拌匀后加入食用油和匀，腌渍20分钟
用竹签把肉串起来，空气炸锅做的话需要掰掉多余的签子。不用额外刷油。180度6-8分钟，中途翻面。
肉熟了之后转200度2-3分钟，中途翻面
小朋友可以直接吃
香迷糊。
可以再撒点六婆辣椒面。一吃一个不吱声。