红糖椰汁千层糕

作者： 啉啉7

做了好多次都记不住的配方，然后每次都临时找，还是记录一下自己用吧。马蹄粉用量是250克，商用可以翻倍做

用料

• 红糖层
• 马蹄粉 125克
• 清水 300克
• 红糖 150克
• 清水 350克
• 椰浆层
• 马蹄粉 125克
• 清水/牛奶 150克
• 白糖 50克
• 椰浆 400毫升

红糖椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

125克马蹄粉➕300克清水混合搅拌均匀过筛备用。 150克红糖➕350克清水锅内煮开至红糖融化。 舀两勺刚调好的马蹄浆进去迅速搅拌，有微微粘稠的状态即可。 煮好的熟浆趁热倒进去刚才调好的生浆搅拌均匀即可

步骤 2

椰浆部分把125克马蹄粉、50克糖、400ML椰浆、150克水混合在一起搅拌均匀过筛即可。

步骤 3

两种浆调好就可以蒸了 盘里刷一点点油，水开放进去开始蒸 第一层红糖层，第二次椰浆层，以此类推，然后要确保最后一层是红糖层 我在蒸最后一层的时候撒了点花园里刚摘的桂花下去一起蒸，非常香！

步骤 4

一层蒸2分钟凝固就可以了，最后一层可以蒸多几分钟，放凉就可以脱模切块了

菜谱创建时间：2023-11-30 19:07:16