辣椒面和盐微波炉高火一分钟后拌匀放凉。（上面的五香粉可选放或不放）
豆腐乳搓毛后在白酒里滚一圈后放辣椒面内蘸上辣椒后摆在瓶中。
装坛后密封。我用的泡菜坛，所以，坛沿要用净水封坛。约一个多月就可以吃了。不过味道最好是在一年以后。我都是做了隔年吃。
如果坛子不能密封，可以淋上芝麻油密封，就是油腐乳。