巴斯克芝士蛋糕（四寸）

作者： 日丽芳华

用料

• 奶油奶酪 110克
• 鸡蛋 1个（挑个头大的）
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 55克
• 玉米淀粉或低筋面粉 4克
• 香草精或柠檬汁（也可不放） 2滴
• 巴斯克蛋糕油纸 1张
• 抹茶味/巧克力味/开心果味
• 抹茶粉 5克
• 巧克力 15克
• 开心果酱 4克

巴斯克芝士蛋糕（四寸）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪提前取出回温软化，加入细砂糖隔温水搅拌至融合细滑。

步骤 2

鸡蛋打散分三次加入搅拌均匀

步骤 3

再倒入淡奶油和香草精拌匀，最后筛入玉米淀粉拌匀。（也可以加入抹茶粉5克或融化了的巧克力15克或开心果酱就是不同口味的巴斯克蛋糕）

步骤 4

奶酪糊过筛一次（嫌麻烦可以不过筛）倒入垫好油纸的模具震两下震出气泡，入提前预热好的烤箱中层220度烤20-25分钟，表面有焦糖色即可出炉。

步骤 5

出炉后轻震两下震出热气，这时的巴斯克是DuangDuang的，晾凉后入冰箱冷藏四小时或一夜后再吃口感最好。

步骤 6

冷藏后的口感超丝滑细腻

步骤 7

补一张开心果酱味的

菜谱创建时间：2023-11-26 15:09:14