油拌蒜蓉

作者： 无言的美厨

平时做蒜蓉蒸虾、粤式蒸排骨、炒菜、蘸酱等常用蒜末，提前预制好放冰箱方便随时取用

用料

• 蒜末 两个
• 糖 三勺
• 油 适量

油拌蒜蓉的做法步骤

步骤 1

两颗蒜头掰开

步骤 2

用刀拍扁

步骤 3

剁碎，也可以用拉蒜器更快

步骤 4

三勺糖拌匀，锅里下油，热油淋到蒜里，香味骤起。承在玻璃碗里放冰箱待用。 平时做清蒸鸡、清炖羊肉时，就可以直接取用，蘸鸡肉就加入青桔汁，蘸羊肉就入姜末和洋葱末，再加入酱油和汤汁就可以了。 蒜末用糖腌着是因为做蘸汁时还会加酱油等调料，糖可以提鲜。用热油封住蒜末的鲜味也去了生辣味，更好入口。

菜谱创建时间：2023-11-26 13:39:02