不用叉烧酱，平底锅就能做的叉烧，一个字绝了！

作者： 芳子_

简单又方便的广式叉烧，在家一个平底锅就能做！

用料

• 五花肉 500克
• 白糖 1勺
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 南乳 2块
• 蒜 一瓣
• 姜 3~4片

不用叉烧酱，平底锅就能做的叉烧，一个字绝了！的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗干净，(也可以用梅花肉)，太肥的和皮我切掉了，所以调料放入碗中，南乳弄碎，然后倒入五花肉中搅拌均匀，放入冰箱冷藏2个小时以上 ，中途有时间可以翻面腌制，我是早上腌制，晚上煮

步骤 2

平底锅放点油，中小火再肉煎至两面金黄

步骤 3

再把腌制的汤汁放入锅中，再加适量的水，大火煮开转小火焖煮

步骤 4

煮到汤汁浓稠，可试一下咸淡，觉得不够咸可加点盐，然后关火，放凉

步骤 5

最后切块装盘

步骤 6

锅中还有一点点汁，我最后又加了一点水煮开，淋上切好的叉烧上面，(如果不喜欢有汁的，可以忽略这一步，直接放凉切块装盘即可)。

步骤 7

淋了汁的成品图，味道太好了，配饭一绝！

不用叉烧酱，平底锅就能做的叉烧，一个字绝了！的小贴士

1:腌肉和煎肉时，可经常翻面，好入味 2:喜欢甜一点的，可以多放一点糖，不喜欢甜的可以不放糖！

菜谱创建时间：2023-11-22 19:00:34