好吃好玩的咖啡豆饼干☕️

作者： 一枚小团子_

☕️ 搭配咖啡的咖啡豆小饼干。 长得跟咖啡豆一样一样，加了特殊的咖啡原浆，犹如真的才吃一粒咖啡豆。 饼干酥松，适合搭配黑咖、红茶，能量满满！💪 我个人没有很在意咖啡豆饼干表面些许开裂，这样看起来更像真实的咖啡豆。（hhh～歪理，好吃不就好了～）

用料

• 黄油 54g
• 低筋面粉 108g
• 糖粉 35g
• 可可粉 12g
• 蛋黄液 22g
• 咖啡原浆 6.5g

好吃好玩的咖啡豆饼干☕️的做法步骤

步骤 1

低筋面粉和可可粉过筛备用；黄油切小块；糖粉过筛；其余食材常温备用；

步骤 2

冬天我喜欢把黄油隔水融化1/3，这样比较方便后面搅拌打发。 夏天直接放室温即可。

步骤 3

用电动打蛋器搅拌黄油，使其顺滑。

步骤 4

倒入过筛的糖粉，搅拌均匀。

步骤 5

观察状态，黄油颜色泛白即可。

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步骤 6

步骤 6

分次倒入蛋黄，搅拌均匀后加入咖啡原浆，再次混合。

步骤 7

将低筋面粉和可可粉倒入，刮刀切拌。 后面我直接上手揉成面团，没有干粉就好了，不用太用力去揉捏。

步骤 8

做好的饼干面团开始塑形。 每个咖啡豆约10g，这个配方可以制作22块。 揉搓成椭圆形，中间用小刀或者蛋糕测试针压出纹路。

步骤 9

烘烤温度165-170摄氏度，12-15分钟。出炉后，冷却装罐，开吃！

菜谱创建时间：2023-11-20 00:23:03