懒人做法~椰蓉面包

作者： 可爱的小龙女123

椰蓉和面包孩子们的最爱，做法简单非常好吃

用料

• 高筋面粉 500g
• 砂糖 70g
• 牛奶 320g
• 鸡蛋 1只（连壳约45/50g）
• 盐 5g
• 后加入:
• 黄油 50g
• 酵母 5g
• 椰蓉馅材料:
• 椰蓉 100g
• 融化黄油 45g
• 蛋液 2只
• 奶粉 20g
• 白砂糖 60g

懒人做法~椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和酵母外全部材料加入厨师机，我不想洗那么多东西，基本上都是用搅拌盆称😃

步骤 2

打10分钟左右，每台机器不一样，不用纠结，差不多就行

步骤 3

加入黄油和酵母继续打至薄膜的状态，可以看下一张图

步骤 4

大概这个状态，薄膜，破洞光滑

步骤 5

烤箱没有发酵功能，下面放一盆热水，上面放揉打好的面粉发酵，大概1.5-2倍大，一般40-60分钟就可以了

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步骤 6

步骤 6

满满一盘，拍下去排气，忽略旁边那些，经常会做两份的量

步骤 7

滚圆醒发15分钟

步骤 8

醒发期间准备椰蓉馅，黄油提取融化，我是用微波炉叮30秒，也可以隔热水融化

步骤 9

有一步忘记了，自己意会一下，就是擀成正方形然后加入椰蓉馅卷起来，搓成长条

步骤 10

中间对半切开

步骤 11

交叉扭扭扭整成花环

步骤 12

再来一个辫子造型，擀成长方形，铺上椰蓉馅

步骤 13

折三折

步骤 14

折成这样

步骤 15

分三等份，不要切断

步骤 16

然后编辫子，自由发挥吧

步骤 17

编好就是这样

步骤 18

再次发酵至2倍大刷上蛋液，刷蛋液颜色会深一些，要看好火

步骤 19

这个没刷蛋液

步骤 20

160℃烤18-20分钟

步骤 21

有刷蛋液的，最后7分钟关上火或减至150℃，这个颜色会漂亮点

菜谱创建时间：2023-11-18 20:41:26