紫苏啤酒焖鸭

作者： 奈奈呢大衣

老实说，紫苏确实不是我的style，不过去除紫苏味，这道焖鸭味道不错的

用料

• 鸭 1斤
• 紫苏 1把
• 姜 5片
• 啤酒 1罐
• 生抽 一勺
• 老抽 1/3勺
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 黄冰糖 8粒（小粒）

紫苏啤酒焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切块洗净，我看着这鸭子还行，就没焯水，因为老家做饭没有焯水的习惯，所以食材够新鲜的话我尽量都不会焯水的

步骤 2

紫苏茎叶分开

步骤 3

姜切片

步骤 4

热锅，不放油！不放油！不放油！ 鸭子直接放进去煸炒，鸭子炒出油之后放姜片跟紫苏茎

步骤 5

煸炒至鸭肉开始四五分熟后（看感觉），放冰糖、生抽、老抽，煸炒均匀后倒啤酒

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步骤 6

步骤 6

烧开后放盐，调小火继续焖，出锅前十分钟左右放一半紫苏叶进去翻炒均匀（为了让紫苏味道入味点），继续焖

步骤 7

看着差不多要收汁了，放耗油跟剩下的紫苏叶，翻炒均匀就可以出锅啦

步骤 8

菜谱创建时间：2023-11-15 02:52:49