所有食材切丝，焯水。 蒜末，大葱切丝。 料汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、水，有番茄酱也可以加点。
鸡蛋煎熟。 蒜末、葱丝下锅，倒入炒好水的木耳胡萝卜，翻炒一下，倒入鸡蛋，翻炒均匀。 倒入料汁，翻炒均匀即可出锅。