柠檬酸辣鸡爪

作者： 会做饭的Xiao

用料

• 鸡爪 只
• 柠檬 个
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 醋 勺
• 蚝油 勺
• 麻油 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 料酒 勺
• 香菜 根
• 小米辣
• 八角 个
• 生抽 勺
• 老抽
• 桂皮

柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

清洗鸡爪，去除顶部硬指甲头

步骤 2

改刀，可以比途中切的更小一点。 切小了容易入味。

步骤 3

冷水下锅，加入八角、桂皮、生姜，倒入料酒，加入食盐。煮10-12分钟，不用煮太久，煮的太软烂了不好。

步骤 4

柠檬切片，大蒜、小米辣、生姜、香菜，倒入生抽、耗油、醋、香油、糖，这步也可以加点食盐，看煮鸡爪时加了多少。

步骤 5

煮好后的鸡爪捞出过凉水，有冰水的过冰水更好。 将准备的料汁倒入搅拌均匀，放入冰箱冷藏一晚，即可食用。

菜谱创建时间：2020-05-02 15:06:15