蛋白和糖粉用打蛋器高速打发至立气后有个小硬尖然后装入裱花袋内，用小口先挤出蘑菇柄，然后换大口挤出蘑菇盖。在上面撒上一些可可粉后，烤箱预热至100度，烤1个小时左右。
烤好后室温晾凉，巧克力隔水融化或者用微波炉加热融化。把蘑菇柄的顶端用刀削平一点，蘑菇盖内部抹上一点巧克力酱，然后把蘑菇柄按在上面倒立放置，所有蘑菇都做好后放入冰箱冷藏一下至巧克力定型即可。
定型后的蘑菇蘑菇盖朝上摆好，在上面再撒一点可可粉效果更逼真哦⊙ω⊙