蒜切片备用，黄瓜切圆片撒盐拌匀腌制十五分钟；
猪肉切薄片加少量老抽腌制；
腌好的黄瓜清洗几遍后攥干水分备用；
锅中油热加肉中小火翻炒，加少量料酒继续翻炒至变色出香味盛出备用；
刷干净的锅热锅凉油加蒜、辣椒段炒香加黄瓜片翻炒，再加肉片翻炒；
最后加少量老抽和蚝油炒匀即可。