南瓜切块，上锅蒸15~20分钟，用筷子扎一下，可以轻松穿透即可。 ❗️注意，此配方适合上图这种干面的南瓜，如果是水分含量大的，南瓜泥和牛奶用量需要减少。
蒸南瓜的时候，团豆沙球，每个25g，冷藏或冷冻，冻硬后方便包。图片是八个，最后又加了两个。
厨师机加入9g鲜酵母（也可用干酵母3g）10g牛奶，然后加入放冷的南瓜泥、中筋面粉、白砂糖、色拉油，低速搅拌，根据情况加入适量牛奶。可以用手抓一下，感受软硬度，稍微硬一点的面团更容易造型，但是不能太硬，以没裂纹为好。
拿出来手揉几下，便可以得到光滑面团。总面团有470g，所以平均分成了10份。
每个小面团，单独揉一下，盖好保鲜膜。
排排队整理好。然后从第一个揉好的面团开始，包豆沙。
稍微擀一下，边缘薄，中间厚，然后用虎口包起来，整成圆形，稍微压扁。
按照图片的方法，用刮板压出痕迹，稍微用点力，免得蒸熟后痕迹消失。
压好后，用刮板向内推一下，形状会更立体好看些。
逐一包好，放入蒸笼中醒发。25度的室温大概30~40分钟。发到1.5倍大左右，轻按缓回弹，手感轻飘即可。
发好后，准备上锅蒸
放入蒸锅，开火，中火12分钟，焖5分钟再开盖儿。
插上枸杞。
不甜腻。
不同品种南瓜含水量不同，可以用牛奶调节水量。一次发酵的豆沙包，节约时间好操作，也不用二次揉面。 家里常备鲜酵母（冷冻保存），所以先用牛奶化开一下冷冻酵母。