砂锅煲仔菜-减脂豆腐煲

作者： 洲洲的小厨房

想吃重庆鸡公煲，但是减肥期间要控制食欲和重油重盐食物，只能用这个来解解馋了，因为调味料放的不多，所以味道相比原版的会淡，颜色深是因为放了老抽调色。

用料

• 豆腐 1砖
• 西芹 2根
• 洋葱 1个
• 韭菜 1把
• 腊肠 1根
• 鸡胸肉 1块
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 3勺
• 白糖 1茶匙
• 油 适量
• 大蒜 3瓣

砂锅煲仔菜-减脂豆腐煲的做法步骤

步骤 1

豆腐皮提前泡好，鸡胸肉切薄片腌制好，豆腐、洋葱、西芹、韭菜、腊肠按自己喜欢的切就可以了。把生抽，老抽，郫县豆瓣酱等调味料提前拌好勺就是我图片里面的普通吃饭用的小勺子。

步骤 2

先煎豆腐，中火少油轻微煎到微微黄就可以翻面，两面煎到微黄后放到沙煲底部，因为豆腐和豆皮比较吸味，所以把它们放到最底层。

步骤 3

重新放少许油炒西芹

步骤 4

西芹炒到半熟后，把洋葱放进去翻炒加入调味酱，起锅放到沙煲里。

步骤 5

重新放油炒韭菜，起锅后放到沙煲里。

步骤 6

鸡胸肉中小火慢煎，煎好后铺在最上。

步骤 7

在沙煲里加入少量的水，盖上盖子，大火煲到水开即可，最后放入轻微煎过的腊肠即可。

砂锅煲仔菜-减脂豆腐煲的小贴士

这个菜的份量是4个人的量，人少的可以自行调节份量。

菜谱创建时间：2023-10-29 19:23:16