简单且美味的猪又酸菜炖粉条🔥

作者： 生活家麦琪君

酸菜和猪肉真心是绝配啊宝子们！简单几步，跟我做起来吧😜 ps，酸菜、猪肉，和粉条的用量，完全可以按照自己喜欢的口味调整哈。自己家做饭，主打的就是一个任性➕随意！

用料

• 煮熟的五花肉 适量
• 酸菜 跟五花肉差不多的量
• 粉条 随意
• 煮肉的汤 适量
• 葱、蒜、干辣椒 适量
• 糖、花椒粉、生抽 适量

简单且美味的猪又酸菜炖粉条🔥的做法步骤

步骤 1

煮好的猪肉切片。（五花肉按每顿的量切成大块，凉水下肉，加葱、姜、料酒、八角、花椒，香叶；大火至水开撇去血沫，转小火煮20分钟左右）。 取跟五花肉重量相等的酸菜，清洗后捏干水分。

步骤 2

酸菜是我自己腌的，白菜切丝加盐，沙水后捏干水分，放入无水无油的水瓶里，二十天后就能吃了，操作简单，味道还超级好！ 下次腌酸菜给宝子们发更细致的菜谱哈😁

步骤 3

葱蒜干辣椒切好备用。

步骤 4

热锅凉油下葱蒜干辣椒，料头炒出香味后下酸菜，大火煸炒半分钟左右。 调小火，加糖和生抽。糖能够有效的中和酸菜的酸涩味儿，酸菜本身就有盐味，口不重的宝子完全不用再加盐了。

步骤 5

酸菜跟调料炒匀后，加入肉片、粉条，和煮肉的汤。加点花椒粉，看颜色可以适当补一些生抽或老抽。

步骤 6

若肉汤较少，可再加点开水没过所有食材，转中火继续咕嘟至粉条熟透。

步骤 7

粉条煮熟后大火收汁，收到自己喜欢的程度即可，汤多汤少完全随自己喜欢哈。

步骤 8

出锅！撒点灵魂小葱花摆个盘😜

步骤 9

我个人的粉条保存方法：粉条泡软后截短到合适入口的长度，按自己家每顿需要的分量分装好（我按70g左右一顿），放冰箱冷冻。吃的时候解冻不解冻都可以哈。

步骤 10

又炒了个青菜，烧了个汤，完美的一顿饭开造✌️

简单且美味的猪又酸菜炖粉条🔥的小贴士

1，为了减少烹饪时间，我用的是煮熟的肉，宝子们也可以用新鲜的生肉做，味道也很好哦！ 2，煮肉的原汤是这道菜的精髓，一定不能倒掉哈，分装后放到冰箱冷冻起来即可。

菜谱创建时间：2023-10-29 00:12:49