怎么都好吃的胡萝卜素丸子

作者： 荭茜나비

胡萝卜丸子是我公公最开始炸的，我特别爱吃！肉丸子虽好吃，但是消化起来费劲；豆腐丸子也好吃，但是我觉得就是没有胡萝卜的好吃😋于是我就追问公公怎么做，并且帮公公一起做。这是我第一次自己做。（还有老妈帮忙揉丸子😃）炸丸子就是费时间，要想炸的好吃，火候好，就不能着急，美味需要时间来沉淀！😜😜😜

用料

• 面粉 适量
• 香菜 喜欢的可以多放一点
• 胡萝卜 适量
• 盐 适量（根据自己口味）
• 姜粉（不喜欢姜粒） 适量
• 花椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量调味特别香

怎么都好吃的胡萝卜素丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净削皮，香菜洗干净，控一控水。

步骤 2

将胡萝卜擦成丝。香菜切碎。

步骤 3

将胡萝卜丝和香菜碎混合，放入适量以上调味料，不要放太多，这样能吃到胡萝卜的香甜味和香菜的清香。（不要放葱，否则葱会发黑。我也不喜欢炸葱味。）放适量盐，注意尝着有咸味就差不多，炸完会比生的吃着咸一些。然后就放一些淀粉，让丸子更脆一些，接着一点一点放面粉。放一点就搅拌一下。放面粉到胡萝卜丝基本可以粘在一起就差不多了。看图。

步骤 4

控制好油温，如果下丸子快就调成中小火，如果下丸子慢就先调成小火。丸子下好了，开中小火，放完先不要动，炸一下定型，否则会粘在一起。然后就可以用筷子扒拉扒拉。就是慢慢等待，偶尔翻动一下。放炸到扒拉时有点感觉它们相互撞击有坚硬东西碰在一起那种感觉，颜色也这样的时候，就可以出锅了。控控油，凉凉了，就可以吃啦！

步骤 5

做好的丸子，直接吃很美味！😋蘸番茄酱啥的也特别好吃！😋还可以做丸子汤！😋做醋溜丸子！😋。怎么都好吃！美味极了！

怎么都好吃的胡萝卜素丸子的小贴士

见每步。适量均是根据胡萝卜多少，闻闻味道，尝一尝觉得香就可以。盐量要特别注意一下就好了。

菜谱创建时间：2023-10-28 22:17:21