茵陈炒蛋

作者： 荭茜나비

从小我就爱挖野菜，因为家住在农村，有很多野菜。我也特别爱到自然中玩耍。这不，又到了挖野菜的季节。昨天去挖苦菜，顺便挖了几颗特别嫩的茵陈。俗话说，三月茵陈四月蒿五月砍了当柴烧，指的是采收时间。咱们要吃它刚长出来很鲜嫩的幼苗。它有很多功效，可以去查一下。

用料

• 鸡蛋 2只
• 茵陈 一小把
• 盐 适量
• 葱花 适量（调味，茵陈味道不大）
• 油 适量（我用的花生油，有的油有味道，做出来味道有出入）

茵陈炒蛋的做法步骤

步骤 1

择菜。把根和黄叶摘干净，清洗浸泡一会儿。

步骤 2

很嫩，很有水分。

步骤 3

焯水30秒，除掉一些草味，而且也消一消毒。

步骤 4

切碎备用。

步骤 5

打两个鸡蛋，加入切碎的菜，加入适量盐调味。

步骤 6

锅中放入适量油，油热后倒入鸡蛋混合液，大火煎制，期间用筷子搅动几下，均匀受热，以免不熟或者糊了。

步骤 7

鸡蛋焦黄就可以出锅了！来吃吧！卷烙饼，夹烧饼，直接吃都是不错的选择！

菜谱创建时间：2024-03-24 09:06:28