猪肉腌制：（10分钟） 1勺生抽 3勺水淀粉（1勺淀粉溶解在3勺水里） 1勺食用油 三分之一勺盐 三分之一勺白胡椒粉 抓匀
黄瓜切菱形片
黑木耳泡发，去蒂，洗净
鸡蛋打散，备用
调味品准备： 两片姜，切沫 大葱四分之一，切成葱花（一半炒鸡蛋，一半炒肉） 三瓣蒜，拍碎切沫 生抽1勺 蚝油1勺 香油1勺 盐半勺 味精5分之1勺
→热锅凉油，把鸡蛋炒熟盛出 →热锅凉油，放姜末，放蒜末，放葱花，下肉片，炒熟 →加入木耳，翻炒2分钟，加入黄瓜片 →加入生抽1勺，蚝油1勺，炒均匀 →放入鸡蛋，继续大火翻炒 →放入1勺香油，半勺盐，五分之一勺味精 →颠两下锅，关火，出锅享用。