剁椒鱼头

作者： 不是厨子的煮夫

用料

• 鱼头 1个
• 葱 5根
• 姜 3片
• 盐 3勺
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 剁椒酱 5勺
• 鸡精 1勺
• 味精 1勺
• 香菜 3根

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头去掉腮和黑膜，洗净后肉厚和头部地方剁两刀，清水中加盐和葱姜，抓出葱姜水，放入鱼头浸泡半小时

步骤 2

拿出鱼头沥干水分，均匀撒上鸡精、味精和剁椒酱，再撒料酒和蒸鱼豉油

步骤 3

锅里大火上汽后，摆入鱼头，大火蒸十二分钟，最后撒点香菜就可以

菜谱创建时间：2023-10-24 19:38:27