俄罗斯奶渣饼（Сырники）

作者： Happy_Foodies

食谱里面使用了Cottage Cheese，这种奶酪真的没必要买我看卖的不值那个价，自己家就能简单制作（https://www.xiachufang.com/recipe/107360170/） 当然如果懒得动手的也可以买现成的或者用Ricotta奶酪来代替(/ω＼) 俄式&波兰料理系列： https://www.xiachufang.com/recipe/107212001/ https://www.xiachufang.com/recipe/107224667/ https://www.xiachufang.com/recipe/107213661/ https://www.xiachufang.com/recipe/107224511/ https://www.xiachufang.com/recipe/107228216/ https://www.xiachufang.com/recipe/107241824/ https://www.xiachufang.com/recipe/107271081/ https://www.xiachufang.com/recipe/107273757/ https://www.xiachufang.com/recipe/107259292/ https://www.xiachufang.com/recipe/107280347/ https://www.xiachufang.com/recipe/107329094/ https://www.xiachufang.com/recipe/107355658/ https://www.xiachufang.com/recipe/107372857/

用料

• 乡村奶酪(Cottage Cheese) 450克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100克
• 白糖 45克
• 香草精 1勺
• 盐 1/4勺
• 橄榄油 45克

俄罗斯奶渣饼（Сырники）的做法步骤

步骤 1

奶酪一定要用纱布沥干并尽量挤出水份，然后放入筛网中用勺子按压过滤成图中这种蓬松的状态（请不要使用打蛋器或者料理机去搅碎，不然奶酪会有硬渣）

步骤 2

然后加入配料表中除去橄榄油之外的所有食材搅拌

步骤 3

搅拌成如图这种奶酪面团

步骤 4

面板上撒一层面粉，面团等分成3份，每一份揉圆后压扁做成如图的小圆饼，可以用饼干模具来帮忙让边缘更完美。

步骤 5

平底锅中加热橄榄油，奶渣饼放入后正面煎4分钟然后翻面再煎3分钟，直到两面金黄后即可。

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步骤 6

步骤 6

奶香奶香的小饼配上点水果作为早餐，真的是又营养又美味👍，也可以作为下午茶点呢(︶.̮︶✽)

菜谱创建时间：2023-10-14 18:09:04