面团材料除盐和黄油外的所有食材加入厨师机搅拌缸。
低速混合至无千粉，转中高速揉至粗膜。
加入软化的黄油和盐。
低速将黄油和盐揉入面团，转中高速揉至能拉出貝有延展性的薄膜。
面团出缸温度26度左右。
取出整理盖保鲜膜，28度或室温发酵至2倍大。
发酵好的面团取出。
排气
均分成8份。
滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
将松弛好的面团擀开，擀成牛舌状。
翻面整理成长方形，底部收薄。
自上而下卷起。
放入28×28方盘。
32度发酵两倍大，热水增加湿度。（或室温发酵）
开心果奶酪馅，所有材料打蛋器打发至顺滑。
冰箱冷藏备用。
发酵好的面团表面刷牛奶。
烤箱提前预热，180度烘烤20分钟。
上色满意加盖锡纸。
出炉震盘，晾凉。
为了好看将两头切掉。（也可以不切）
从中间切开，不要切断。
乳酪酱涂在面包中间。
四周也涂上。
四周沾上一层奶粉。为了方便拿取，外面包上一层油纸。