沙锅脆肠嘟嘟煲

作者： 晴妈下厨

脆肠这样做口感爽脆香气扑鼻，是一道非常下酒的小菜

用料

• 脆肠 600克
• 料酒 2勺
• 姜 一块
• 蒜 1头
• 小米辣 3个
• 蚝油 2勺
• 酱油 1勺
• 淀粉水 半碗
• 米酒 3勺

沙锅脆肠嘟嘟煲的做法步骤

步骤 1

脆肠先用清水冲洗一遍，加入淀粉和盐搓洗一次，在用油和淀粉清洗一次捞出

步骤 2

脆肠切段，冷水下锅加料酒，姜，煮开捞出

步骤 3

捞出来的肠放凉切刀花，切小段

步骤 4

倒入2勺蚝油，1勺生抽，少许胡椒粉拌匀腌制十分钟

步骤 5

准备多一些的姜块，蒜粒，毛葱头

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步骤 6

步骤 6

准备一个沙锅倒入适量油，小火倒入蒜姜炒香，倒入腌制好的脆肠给它平铺锅面，淋上2勺米酒盖上锅盖大火煮2分钟

步骤 7

开锅搅拌几下，继续中小火煮2分钟

步骤 8

时间到开锅在来点葱花，辣椒，淋上半碗淀粉水，翻绊均匀开吃

菜谱创建时间：2023-10-09 17:46:39