沙县馄饨肉馅

作者： 以晴妈咪爱下厨

孩子很喜欢吃这款肉馅包的馄饨，自己做更卫生健康

用料

• 瘦肉 500克
• 蚝油 2汤勺
• 盐 3克
• 鸡精 5克
• 糖 6克
• 胡椒粉 3克
• 小苏打 5克
• 冰水 100克
• 生姜 5片
• 小葱 2根

沙县馄饨肉馅的做法步骤

步骤 1

买的是猪里脊肉比较嫩，把肉的筋膜都去掉，切小丁冰箱冷冻大约30分钟

步骤 2

准备些葱姜水，把葱姜揉一下再和水一起冰箱冷冻至表面微微结块，捞出葱姜丢掉只要水，准备其他的配料

步骤 3

把肉，冰水，酱料一起进破壁机分几次把肉打成很细腻的肉沫

步骤 4

如果你有摩飞套娃娃机，也可以代替破壁机打肉，肉打好了如视频状态就算用来做肉丸子也一样非常成功哒（做丸子适当添加点泡打粉和木薯淀粉）

步骤 5

如果你做的分量大就放进厨师机高速搅拌10分钟，如果家庭用量一斤左右就用筷子搅拌10分钟也是可以的啦

步骤 6

看下很有弹性的感觉，包馄饨饺子很好吃，肉是脆脆的口感

步骤 7

馄饨包法https://www.xiachufang.com/recipe/106884512/?recipe_type=1&page_scene=6

步骤 8

午餐肉链接https://www.xiachufang.com/recipe/107096013/

菜谱创建时间：2023-03-13 15:45:17