食材处理 （土豆切丝，洗净泡水加白醋）
水开，倒入土豆丝6秒，捞出过凉水 捞出沥水备用
锅里油热，放入花椒炒香捞出 加姜蒜，干辣椒，小米辣炒香，加青辣椒
倒入土豆丝，翻炒一会（不到半分钟），调味加点白醋，盐，鸡精少许，翻拌均匀。