这是新鲜全爪,有条件还是去街市买现杀的。用生抽加一点老抽泡一个钟,经验告诉我,这就是个上色的程序,光用老抽,色就很黑,请自行调配这个色度。
空气炸锅,垫纸烤,200度10分钟,翻面后继续200度10分钟。
出锅后,立即放入冰水,至少泡两小时,可以放到冰箱冷藏室。
泡三小时后,形到位了
切成自己想要的样子
加各种喜欢的调味料,翻炒后倒入电高压锅。
家禽肉模式(25分钟)即可
好味!