肉丝山牛蒡

作者： 陌路、花开

十一回老家，走之前隔壁邻居送了一捆山牛蒡，有6年没吃到了，很怀念，回来后包了牛蒡饺子，炒了肉丝牛蒡，虽然没有饭店做的好吃，自己做也算是家常口味了，如果你不会吃，正好旁边有牛蒡，做一次尝尝鲜吧。

用料

• 葱 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 蒜 4瓣
• 米醋 50ml
• 里脊肉 50g
• 山牛蒡 80厘米
• 蘑菇味精 适量

肉丝山牛蒡的做法步骤

步骤 1

山牛蒡去皮

步骤 2

斜着切成丝

步骤 3

切完丝立马放入水中防止变色

步骤 4

里脊肉切成丝，葱姜切成丝，蒜切片状

步骤 5

锅里放油，放入肉丝煸炒

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步骤 6

步骤 6

肉丝炒熟，放入葱姜蒜

步骤 7

煸出香味后，放入牛蒡丝，炒软，放盐，放蘑菇精，最后溜锅边放入白醋，翻炒均匀即可

步骤 8

出锅

肉丝山牛蒡的小贴士

醋：我喜欢吃醋，所以放的多一些，不吃醋可以少放。最好是白醋，显白，家里没有白醋了，放了米醋，味道也不错。白醋可以少放点儿。 姜：姜多了好吃。

菜谱创建时间：2023-10-07 19:56:55