阿胶红枣莲子银耳羹

作者： 淮北慧子

阿胶药食同源，百味皆补，与红枣莲子银耳搭配，具有补气养血、健脾和胃、补益心脾、养血安神的功效，可以用于改善气血不足、脾胃虚弱、心悸失眠等病症，此外还有美容养颜的作用。

用料

• 东阿阿胶 6克
• 银耳 2朵
• 红枣 12颗
• 莲子 1把
• 太古罗汉果代糖 随意
• 纯净水 600毫升
• 米酒 半碗
• 桂花 1勺

阿胶红枣莲子银耳羹的做法步骤

步骤 1

提前将银耳泡发，莲子泡软（我用的是带皮莲子，没用硫磺熏过）

步骤 2

将泡发的银耳去掉根部撕成小朵，莲子去掉紫色外皮

步骤 3

银耳、莲子、红枣和阿胶片放入电饭煲中，兑入水，用煲汤键，默认为2小时

步骤 4

一小时左右加入红枣，还剩五分钟结束时加入半碗米酒，盖上锅盖继续熬煮，煮好后保温半小时到一小时再盛出，会更加粘稠

步骤 5

熬好的汤羹盛入碗中，加入桂花。味道甘甜，口感滑嫩，香气扑鼻，人间佳品！

菜谱创建时间：2023-10-06 22:41:46