斯里兰卡风味咖喱粉（附马来西亚风味咖喱粉方子）

作者： 香料狂魔

与印度咖喱粉不太一样的地方在于斯里兰卡会用到香米和椰子。 丁香，肉桂和椰子风味会更突出，比北印咖喱也要更辣

用料

• 肉桂（是斯里兰卡肉桂，不是我们炖肉的那种！） 一根
• 克什米尔干辣椒 6个
• 印度香米 1汤匙
• 芫荽籽 4汤匙
• 丁香 15个
• 椰蓉（椰子粉） 2汤匙
• 孜然 3汤匙
• 小茴香 1汤匙
• 葫芦巴籽 2勺（茶匙）
• 黑胡椒粒 2汤匙
• 绿豆蔻 1汤匙
• 黑芥菜籽 1汤匙
• 干葫芦巴叶 1汤匙

斯里兰卡风味咖喱粉（附马来西亚风味咖喱粉方子）的做法步骤

步骤 1

锅擦干，直接加热。把香料倒进去小火烘炒。 炒香之后扔进研磨机

步骤 2

香料可真好看啊。

步骤 3

马来西亚风味咖喱粉方子： 4茶匙孜然，4茶匙芫荽籽，4茶匙小茴香，1茶匙丁香，1茶匙黑胡椒粒，2根肉桂，10个绿豆蔻，8个八角。8茶匙红椒粉，1茶匙克什米尔辣椒粉。

菜谱创建时间：2023-10-02 13:21:16