豆沙馅月饼

作者： 英子7305

记录生活。

用料

• 中筋面粉 200克
• 转化糖浆 140克
• 枧水 4克
• 花生油 50克
• 豆沙馅（超市买的现成的） 一袋
• 鸡蛋 一枚

豆沙馅月饼的做法步骤

步骤 1

把转化糖浆，枧水，花生油倒入容器里，搅拌均匀后倒入面粉揉好，盖上保鲜膜松弛半个小时（忘了拍照）

步骤 2

接下来把豆沙馅称重，我的模具是30克的，我不喜欢皮薄馅多的，爱吃厚皮一般情况下我是12克豆沙馅，18克皮。偶尔会做10克馅，20克皮的。 称好的馅团成小圆球，然后皮称重，团球。

步骤 3

把面皮用手压扁，把豆沙馅包进去，四周裹上玉米淀粉，薄薄一层就行，放进模具，按压成型。烤箱提前200℃预热7分钟，月饼喷水雾，烤箱预热后进去烤7分钟定型，涮上一层薄薄的蛋液，160℃再烤15分钟（每个烤箱温度不同）

步骤 4

时间到，出炉。

步骤 5

加上小包装，完美！可以送同事送朋友好吃颜值高有面子。自己做的，亲朋好友都喜欢。

菜谱创建时间：2023-09-29 23:25:24