全麦辣椒油花卷馒头（杂粮馒头）

作者： 青鱼苏

发给朋友看，朋友居然说是月饼😂😂😂 还有说是面包滴 哈哈哈哈，这次馒头做的超级好哇

用料

• 全麦面粉 250g
• 白面粉 适量（比全麦面粉多，具体没有称）
• 酵母 10g
• 水 600毫升
• 油泼辣子 适量

全麦辣椒油花卷馒头（杂粮馒头）的做法步骤

步骤 1

前面忘记拍图了，全麦面粉和白面粉混合一起，酵母用温水化开，然后边到面粉里，边揉。揉成一个偏软的面团😂 醒发2个小时左右。 醒发的面团特别蓬松，把醒发的面团，用擀面杖擀成一个大面片，上面刷上油泼辣子。（也就是辣椒油）（辣椒油，里面有盐，十三香，孜然粉，鸡精 粗辣椒面，热油一泼就可以）

步骤 2

然后卷起来，做成花卷的样子，切块。上锅醒发。蒸锅里面放篦子，篦子上涂抹食用油，做好后防止粘篦子上。 切好的花卷胚，醒发30分钟左右

步骤 3

然后大火蒸，蒸25分钟左右。焖3-5分钟后揭锅 我整个给倒扣下来了，像不像发糕

步骤 4

看这侧面

步骤 5

我吃了一块，里面超级蓬松

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步骤 6

步骤 6

看这内部组织，宣软蓬松。吃着麻辣咸香 吃一口超级软乎

步骤 7

被辣椒油润过的全麦花卷 太好吃了😋😋

步骤 8

吃了两个😂😂😂 家里有面粉的抓紧做花卷。好吃 可以就地取材，家里有啥就做啥

菜谱创建时间：2023-09-23 20:29:11