蒸茄子

作者： 洋夕夕

我一直都认为蒸菜是属于淮北的传统美食

用料

• 茄子 一个
• 面粉 适量
• 玉米油 适量

蒸茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切细丝。

步骤 2

拌油。这步是关乎成败的关键。一定要多放，每根茄子都要粘到。

步骤 3

撒面粉。拌匀，每根都裹上。五分钟后，第二次撒粉拌匀。五分钟后，第三次撒粉拌匀。

步骤 4

开锅上蒸笼，上汽后蒸6分钟关火。

步骤 5

蒸好的茄子倒盆里用筷子挑散，放盐，味精，香油调味。

步骤 6

喜欢重点囗的可以调个料汁。 大蒜一头切末，小米辣两个切碎，放碗里，浇一大勺热油，放点蚝油生抽少许醋拌匀，ok！吃的时候拌一小勺，人间美味！

菜谱创建时间：2023-09-14 22:40:48