腐竹提前用冷水泡发并改刀，小米辣切圈，蒜、葱切粒待用；
煮泡发好的腐竹直至没有硬心，然后煮鹌鹑蛋，5分钟就好然后盖上锅盖焖一会；
所有食材放进盆里，倒入冷藏后的珍选捞汁，拌一拌，这款捞汁酸味有些重，总体味道不错；
装盘，开吃。