锅中到植物油，加热。 玉米饼切1厘米宽的长片，油热，下锅炸至金黄变脆。捞出控油。
平底锅加热，煎番茄和大蒜，至表面焦糊。放凉后，去皮，粗略切碎。
平底锅融化猪油，下洋葱丁，炒至变软就行。加入去皮的大蒜碎，继续炒4－5分钟。
再加入墨西哥辣味番茄酱，去皮的番茄碎，干牛至叶碎，高汤。熬煮10－15分钟。
然后用手持搅拌机打碎番茄肉，至汤汁顺滑。加入盐，黑胡椒粉调味。
最后加入鸡肉碎。关火装盘。
撒上干辣椒碎，牛油果小块，芝士碎，酸奶油和香菜碎。