爆浆的火腿肠鸡蛋饼

作者： 果妈来观察

手抓饼早餐不复杂，今天晚上做好准备工作，明天早上只负责煎就可以了，这是2人食份量。当然，也可以用香蕉泥来代替火腿肠和葱，但必须是早上现做，否则香蕉过夜就发酵了，那个味明显不对了。

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 火腿肠 1根
• 小葱 1根
• 芝士片 2-3片
• 白芝麻 1克
• 椒盐 适量

爆浆的火腿肠鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

今天晚上的准备工作有：准备小碗里调制好鸡蛋液，加入葱花，火腿肠切小丁，适量椒盐，也可加入极少量的白糖，不能超过2克，还可以放入适量的白芝麻，挺香的呢。记得把芝士片放冷藏即可，蛋液也要冷藏起来喔。

步骤 2

手抓饼从冷冻室里取出，揭开最上层的纸膜，稍微晾一下。

步骤 3

小火开起，要用不粘锅喔。加入少量食用油，缓缓倒入蛋液，用勺子把备料全部铺均匀。

步骤 4

蛋液慢慢凝固了快一半，放入一张手抓饼，用铲子压平。锅底有好大，饼子就摊得大喔。

步骤 5

手抓饼软化以后，整个蛋饼必须翻面，记得在饼的一边放入芝士片。

步骤 6

从饼的右边入手，用铲子把饼卷翻过来，盖在左边，变成一个对折状的饼，像月半时分。

步骤 7

继续小火煎，两面煎黄就出锅了。

步骤 8

取出饼子放菜板上，用刀切成3-4块饼皮即可。

步骤 9

酥脆，一口咬下去，发出咔吱咔吱响，还有点点回甜，香死人了！儿子和老公的早餐这样就可以了。

菜谱创建时间：2023-09-06 07:01:50