酸奶巴斯克 ‖ 最简单好做的芝士蛋糕

作者： 大小姐Cassie

巴斯克蛋糕绝对是最简单、最好做、最不容易出错的芝士蛋糕了，没有之一！只要把所有食材搅匀，进烤箱烤熟，就大功告成了！这绝对是下午茶的首选，被朋友猛夸的那种～ 巴斯克蛋糕的特点是外焦里嫩，外壳会被烤的有点黑，有焦香的口感，里面的芝士大概9分熟，带一点点流心，口感内外对比，吃起来柔软又厚重。 巴斯克蛋糕做起来真的一点难度都没有，用到的食材也特别简单，有空的时候在家试试看吧～

用料

• 奶油奶酪
• 鸡蛋
• 蛋黄
• 细砂糖
• 玉米淀粉
• 酸奶
• 模具

酸奶巴斯克 ‖ 最简单好做的芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材，我用酸奶代替了奶油，吃起来更清爽，负担更小。

步骤 2

室温充分软化过的奶油奶酪，用打蛋器打到细腻，加入酸奶打匀，再打入糖打匀。

步骤 3

加入一颗鸡蛋打匀，再加入一个鸡蛋打匀，再加入蛋黄打匀。

步骤 4

筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 5

打湿一张烘焙纸，拧干后铺到6寸蛋糕模具里，这是为了更服帖，把奶酪糊倒进去，表面用刮刀抹平。

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步骤 6

步骤 6

送入预热好的烤箱，230°烤25分钟。

步骤 7

刚烤完的巴斯克是duang duang的，这个时候其实可以吃了，流心更明显。

步骤 8

放凉冷藏两小时再吃，味道和口感会更好。下刀时就能感觉到它细腻的质地，外层的焦香更能衬托出芝士的香浓，入口就会化掉。

步骤 9

一起吃下午茶吧～

菜谱创建时间：2023-09-01 17:49:04