糖醋小排骨

作者： 大小姐Cassie

【糖醋小排骨】估计没有人不爱吃吧，酸酸甜甜的，我自己一个人能干掉一盘！而且而且，用汤汁浇米饭真的真的巨好吃~ 我的做法炒鸡简单，关键在糖醋汁的比例上！排骨不用油炸，吃起来不会油腻。肉肉表面焦焦的，我认为这是排骨最最好吃的状态了！ 这么甜蜜的一盘菜，和爱的人一起分享更好吃~

用料

• 猪肋排 2斤
• 葱、姜片 适量
• 料酒：生抽：白砂糖：老陈醋 1:2:3:3
• 注意！ 清香醋或米醋不行

糖醋小排骨的做法步骤

步骤 1

排骨提前浸泡2小时，冷水下锅绰水，加适量姜片和料酒。后过一遍凉水，沥干备用。

步骤 2

热锅冷油，油可以少一点，因为一会排骨也会出油。下葱段和姜片小火翻炒出香味，后捞出扔掉，底油留下。

步骤 3

下排骨翻炒至两面金黄，注意翻面。

步骤 4

划重点！糖醋汁！料酒：生抽：白砂糖：老陈醋=1:2:3:3，按这个比例调匀，然后倒进排骨中继续翻炒一会。 注：生抽咸味足够，不需要再放盐了。

步骤 5

倒入没过排骨的热水，先大火煮开，后转小火，并盖上盖子继续炖约30分钟。

步骤 6

等时间差不多了，就开盖并转大火收汁，收到汤汁粘稠。这糖醋汁浇米饭吃简直绝了！

步骤 7

出锅喽~

步骤 8

装盘，享用！ 撒上点白芝麻和小葱花，能瞬间颜值爆表~

步骤 9

酸酸甜甜，外焦里嫩，别提多好吃了！

步骤 10

我还做了一盘番茄炒蛋，好吃，嘻嘻~

菜谱创建时间：2019-06-07 17:09:03