糖醋酥鱼

作者： Yang妈妈

这款糖醋酥鱼是我们一家都很爱吃的，刚炸好的鱼超级脆。 喜欢吃脆的鱼，就把汤汁煮好放凉，吃的时候直接倒在鱼上即可， 喜欢吃酥软的鱼块就倒入糖醋汁内一煮。味道确实很棒。喜欢吃鱼的不要错过。

用料

• 草鱼 一条

糖醋酥鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼一条约2斤切块，用生姜片，葱段，一大勺料酒，几滴醋，一点黑胡椒碎和1小勺盐抓均匀腌制20分钟

步骤 2

鱼块腌制好后用厨房纸擦干净水份！一定要擦哦，不然等下会很可怕😂

步骤 3

油锅烧热后放入鱼块油炸，放下去后就不要动它，一直炸到鱼块上浮，颜色变黄再给它们分开。不然鱼肉会碎

步骤 4

炸到这种金黄色，外脆里软

步骤 5

捞出备用

步骤 6

锅中加半碗清水，几片生姜和葱段，5克白糖，2勺生抽，2勺陈醋，一勺老抽，4勺料酒一起煮沸腾，可以自己尝尝味道，根据自家口味调整， 吃酥脆口感的，就把汤汁放凉，不用把鱼块放入汤汁内煮

步骤 7

放入炸好的鱼块煮一会关火

步骤 8

煮后的鱼块吸收了糖醋汁，很入味

步骤 9

撒点葱花和白芝麻即可

步骤 10

出锅装盘

步骤 11

超级好吃的香酥鱼块

菜谱创建时间：2023-05-12 17:12:52