巧克力软曲奇

作者： 饭开朗基罗

用可可粉也能做出来浓郁的巧克力味软曲奇，最后几分钟再加上棉花糖一起烤，避免了棉花糖变色和烤的太干，所以冰箱冷藏后第二天还可以拉丝。一样的，软曲奇的做法简单，搅搅拌拌有手就会做。

用料

• 黄油 85克
• 细砂糖 40克
• 红糖 40克
• 鸡蛋 50克
• 低筋面粉 135克
• 可可粉 20克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1.5克
• 盐 1.5克

巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

1️⃣黄油室温软化，加白砂糖和红糖打到顺滑状态。 2️⃣加入鸡蛋搅打顺滑。 3️⃣筛入所有粉类，用橡胶刮刀拌匀。 4️⃣面团冷藏1小时以上，方便下一步定型。

步骤 2

5️⃣取每个45g左右揉成团，配方可做9个。 6️⃣烤盘垫烤纸，烤箱上下火170-175度，12分钟后取出。 7️⃣用小勺在曲奇中心压出形状，放上棉花糖，继续烤3-5分钟。

步骤 3

8️⃣出炉后在棉花糖上装饰即可。

步骤 4

第二天也拉丝。

菜谱创建时间：2023-08-16 18:30:14