碧根果烤奶香紫薯包

作者： 悦怡0604

这段时间迷恋上用美国碧根果做各种美食了，每一道都很美味，之前做这款奶香紫薯包一直是用烙的方式，这么热的天，动一动都会满身是汗，何况开火烙东西了，所以就改成烤的方式啦。 这次给奶香浓郁、松软香甜的紫薯包上装饰了几颗美国碧根果就更是锦上添花啦！顿时让紫薯包变得营养健康又高大上了，美国碧根果仅奶香酥脆，而且配料表也很干净，只有盐和糖，大颗大颗的碧根果吃起来超过瘾！和紫薯包搭配在一起真的绝配，超级好吃！之前以为美国碧根果只能当做小零食吃呢，每天都会吃上一小把来增加营养，原来它是个百塔的食品，可以放在烹饪中做配料，能加在沙拉、菜肴、甜品、饮料、烘焙等美食中，具有丰富的营养价值！ 美国碧根果具有悠久的种植历史，广泛种植，是碧根果的原产地，无任何加工和添加，有天然甜味和奶油味的口感，是营养健康又很安全的有机食品，富含多种维生素、胡萝卜素、蛋白质、高膳食纤维，零胆固醇，碳水化合物含量很低，富含铁、磷、镁、锰、铜、锌等多种微量元素和不饱和脂肪酸，是当之无愧的人体“营养发电站”！

用料

• 美国碧根果 80克
• 面粉 300克
• 紫薯泥 120克
• 鸡蛋 1只
• 白糖 30克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克
• 炼乳 10克
• 黄油 15克
• 牛奶 170克

碧根果烤奶香紫薯包的做法步骤

步骤 1

备齐食材，如上图。

步骤 2

食材合照的时候给紫薯泥忘记放在里面了，补一张吧。

步骤 3

鸡蛋打散，称出一份35克的蛋液留作和面用，剩下的留作刷的紫薯包上，如上图。

步骤 4

面粉中加入35克的鸡蛋液、30克白糖、3克的酵母、3克的泡打粉、10克的炼乳搅拌均匀，再加入30度°的温牛奶搅拌成絮状，再和成面团，如上图。

步骤 5

把和好的面团放在揉面垫上或案板上，加入融化好的黄油，揉一揉让黄油完全吸收，开始面比较软，可能会粘手，不要急，揉一会就好了，如视频所示。

步骤 6

现在就好多了，面团不粘手了，咱们就用推拉的方式来揉10分钟，轻轻的揉不用太用力，揉成光滑的面团，如视频所示。

步骤 7

把揉好面团分成六个面剂，每份大约90克，整理成圆形再揉光滑备用，如视频所示。

步骤 8

所有的小面剂团圆揉光滑，紫薯泥分成六份，每份是20克

步骤 9

拿一个小面剂用手整理成面饼，放入一个紫薯泥球，用虎口收拢法包好，如视频所示。

步骤 10

把做好的紫薯包用刮板压扁，大约1.5厘米厚，再用刮刀在饼上压出米字型，再在侧面米字型的纹路往里推一推，美丽的花型就出来了，如视频所示。

步骤 11

全部包好后盖上保鲜膜醒发到两倍大，如上图。

步骤 12

科普一下：美国碧根果，颗粒饱满，有着天然的甜味和奶油口感，无任何加工和添加奶香酥脆，营养丰富，含超高的蛋白质，富含多种维生素，高膳食纤维，零胆固醇，碳水化合物含量很低，富含铁、磷、镁、锰、铜、锌等多种微量元素和人体所需的不饱和脂肪酸，经常吃能健脑益智，防止动脉硬化，能降低胆固醇。

步骤 13

把醒发好的紫薯包上面和周围刷上蛋液，再沾上灵魂的美国碧根果，这才是这款紫薯包的亮点哦！如上图。

步骤 14

烤箱预热后放入做好的紫薯包，上下火180度°，烤20分钟，途中密切观察上色情况，我烤到10分钟的时候就盖上锡纸了，盖锡纸的图片没拍好，就不给大家展示了，如上图。

步骤 15

紫薯包烤好了，满屋飘香啊！个个胖嘟嘟的，就是花朵的纹路不见了，如果用烙的方式，花朵的纹路就不会消失啦！如上图。

步骤 16

金灿灿圆滚滚的烤紫薯包出炉了，吃一口奶香浓郁，外皮香脆里面松软香甜，感觉像在吃面包似的，尤其是吃到美国碧根果的时候那种奶香酥脆的口感太满足了！亲们快来试一试吧，真的好吃到停不下来哦！

碧根果烤奶香紫薯包的小贴士

1、您可以用烙饼的方法，这样就能保留花朵的形状啦！ 2、因为烤箱脾气不同，在烤制的时候一定认真观察上色情况， 3、也可以不用做小花朵的形状

菜谱创建时间：2023-08-11 06:39:06