快手版剁椒蒸鱼腩

作者： 梨子喵

这个真的是快手啦，适合犯懒又想自己做来吃的妹纸们。

用料

• 草鱼腩 半边
• 姜 小半个
• 蒜 四粒左右
• 剁椒
• 豆豉（懒得自己泡，老干妈也可以的喔）
• 生抽
• 料酒
• 芝麻油

快手版剁椒蒸鱼腩的做法步骤

步骤 1

半边鱼腩在正面用刀子划个两三刀，可以划深一点，更容易蒸透和调料入味。

步骤 2

在鱼腩的正反面和刀口抹点盐，腌个十来分钟，不要抹太多，生抽和剁椒都有盐的，一点点就好啦。

步骤 3

腌的时候呢，不要去管鱼，去另一边儿用豆豉、剁椒，生抽、料酒、芝麻油（几滴）调成汁。

步骤 4

把姜拍破，切成丝，蒜切片儿和蓉都可以。然后放在腌好的鱼上面，暴力一点呢就在刀缝儿里也塞一点，盘子底也塞一点。= =+

步骤 5

然后把调味汁均匀的浇在鱼腩上。上锅大火蒸15分钟左右。大功告成。

快手版剁椒蒸鱼腩的小贴士

1、蒸多久看个人喜好咯，鱼肉老嫩什么的，自己可以控制哈。 2、喜欢淡一点的，就不要用盐腌了，改用料酒腌。 3、葱可以切段一起蒸，也可以切成葱花蒸好之后洒下去。当然也可以不放。比如我，就没有买到葱= = +卖光了

菜谱创建时间：2012-11-19 15:46:25