空心菜洗净，切段儿，杆和叶分开放置，下锅时间不同。
热锅凉油，放入切好的蒜片爆香。
先放入杆进行翻炒10s左右。
再下剩余的中间杆，煸炒两次即刻放叶子，放盐和鸡精，翻炒完全后即可完成，出锅。
装盘。
爽脆可口，低脂健康。