面团材料除黄油外混合至看不见干粉，进冰箱冷藏水解2小时。
开一个饺子皮模式(15min)打面，一开始面团有点稀烂黏桶壁，过一会面团则会脱离桶壁慢慢抱团，模式结束后将面团连桶冷冻10分钟。 此时取出面团可以看到面团能拉出薄膜，开始加入黄油和鲜酵母继续用饺子皮模式打面，注意时不时检查面团状态，不要打过了！我约打了6分钟面团就有了九分筋，此时可以取出。
将面团转移到口径大一些的容器里(此时可以投果料)用抱叠的方式收拢好开始一次发酵，期间如果面团摊开了就做一次抱叠收紧面团，直到面团发酵至2-2.5倍大，这里我用了2.5个小时。
案板上撒足量面粉防粘，倒出面团进行整形(此时也可以投果料)，过程要比较轻柔不要过度排气。将整形好的面团放入面包桶，发酵至八分满，这里我用了1.3个小时。
蔬菜蛋糕模式预热5分钟后烘烤40分钟。