土豆洋丝瓜芋儿红烧鸡肉

作者： 买菜不讲价

用料

• 鸡 半只
• 香叶 两片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 盐 30克
• 糖 20克
• 土豆 2个
• 洋丝瓜 3根

土豆洋丝瓜芋儿红烧鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡清洗两次，冷水下锅 加入两块生姜，一把葱，倒入料酒 此步骤目的:除掉血水、腥味

步骤 2

水开后去浮泡、沥干

步骤 3

准备调料: 生姜、蒜、葱头、辣椒段、花椒、肥肉 准备香料: 八角、桂皮、香叶

步骤 4

起锅烧油，倒入调料 （肥肉煎出油更香，没有也不影响）

步骤 5

加入白糖 小火煎出糖色

步骤 6

加入豆瓣，炒一分钟

步骤 7

加入鸡块小火慢炒几分钟 （小火多炒会儿更香）

步骤 8

加入开水，加入香料

步骤 9

加入少许胡椒粉、十三香

步骤 10

鸡烧5分钟后加入洋丝瓜、土豆

步骤 11

盖盖烧15分钟

步骤 12

加两勺盐，继续烧5分钟

步骤 13

关火加入半勺味精，搅匀起锅盛出

步骤 14

加葱，开饭

土豆洋丝瓜芋儿红烧鸡肉的小贴士

洋丝瓜、土豆、芋头都可以变通，有任一菜皆可 吃的辣多放辣椒，吃不得辣可以少放或不放辣椒

菜谱创建时间：2023-08-04 13:57:48