清爽本味凉拌莴苣

作者： 江南好食光

碧翠绿笋切如丝，热油轻淋葱花滋。 盐调本味香中透，一口清爽夏日知。 在我家，莴苣最爱是凉拌，极简的作料更能吃出莴苣的本味。当然，选用鲜嫩的香莴苣会有更好的口感。

用料

• 莴笋 1-2根
• 盐 适量
• 小葱 1根
• 油 适量

清爽本味凉拌莴苣的做法步骤

步骤 1

莴苣去皮，先切斜片再切丝，放碗里加盐（正常炒菜的盐），然后用手抓一抓匀再压实，静置腌制约20分钟。

步骤 2

把腌出的水倒掉，切葱花集中放在碗中间，上面浇上热油，拌匀。这颜值是不是还不错？

清爽本味凉拌莴苣的小贴士

腌制后不必刻意把水挤得很干，看不见水就可以了。

菜谱创建时间：2023-07-31 16:18:53