小美香橙蛋糕6寸

作者： 玲红_美善品顾问

1、海绵蛋糕表面如有开裂正常。 2、烤的时间和温度，请按自家烤箱来调整。 3、《圆形6寸模具或乐葵6寸也同样适用。 4、放过夜回油后，口感更好更润。 5、如果上色过深，可盖锡纸。 6、橙皮丁也可以用擦丝器。

用料

• 洋鸡蛋 4个（约50-60克一个）
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 30克
• 橙子 一个（取橙汁50g；橙皮丁少许）

小美香橙蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

1. 橙子表皮用盐搓洗干净，取50g橙汁； 2.半个橙皮用刀刮净自色囊，切小丁； 3.橙汁50g和食用油30g，在碗里搅拌混合； 4.烤箱160°C预热。

步骤 2

5. 主锅和所有配件无水无油，插入蝴蝶棒，加鸡蛋4-5个、糖粉40g，15分/45°C/4速 打发（最后5分钟，可去掉温度）。 6. 打发完成，加入过筛的面粉60g、橙皮丁，设置6秒/3速混合，6秒混合的时候，从量杯孔倒入【橙汁和油混合物】（如有不均，用刮刀用炒菜的手势轻拌几下）。 7.取出切蝶棒，将面糊倒入6寸模具中（模具先抹油）轻震两下去气泡。

步骤 3

8．将模具放入烤箱下层，上下管140°C，40分钟（烤的时间和温度仅作参考）；

步骤 4

9．时间到马上取出，在台面上轻震两下。如果 是抹油的模具，把蛋糕倒扣在网架上，晾凉后脱模）。如果是乐葵不粘模具，直接倒扣脱模即可。

步骤 5

非常清新的口感。

菜谱创建时间：2023-07-30 16:14:00